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【竹輪咖哩飯】

向電影《海街日記》致敬

來神還原裡面的一道料理-竹輪咖哩飯

自己做完發現其實真的滿好吃的

竹輪跟咖哩意外的搭

大家可以試做看看喔!

食材:(約六到七人份)

竹輪             -10個

洋蔥             -1顆

雞肉             -300g

咖哩塊          -45g

咖哩粉          -3匙

馬鈴薯          -2個

魚露             -4匙

                -900ml

 

作法:

1° 將洋蔥切丁,竹輪對半切成小塊,馬鈴薯切塊。

2° 熱鍋後倒入少許油,加入洋蔥,煎至稍軟的狀態。

3° 加入雞肉炒熟。

4° 炒熟後放入另一鍋冷水中,開火,加入咖哩粉,魚露。

5° 倒入竹輪,等待煮滾。

6° 滾後加入馬鈴薯及咖哩塊,邊煮邊攪拌。

7° 再稍煮二十分鐘,即成濃郁咖哩。

8°舀碗白飯,澆醬,開動。

 

 

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