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【自製辣椒醬】

愛吃辣的朋友們有福啦!
總是想念公公小館令人胃口大開的醬料嗎?
這集肥達料理大師將使出祖傳祕技
手把手教你自己做辣椒醬!從此不用再花錢買辣椒醬!

配麵是王道 配飯配菜也不錯
放在冰箱不沾到水能放半年都不壞!

冬天吃了暖身,夏天吃了開胃
美食當前,你還有什麼不跟著動手做的理由!
快一起來試試看吧!

食材:
紅辣椒    一斤
青辣椒    半斤
蒜頭        六兩
豆豉        八兩
沙拉油    500c.c.
鹽巴        一小匙
醬油        一大匙
糖            少許

 

作法:

1° 熱過後倒入沙拉油,等溫度差不多一百五十度左右,可以先放一點蒜頭試看看溫度,稍微呈現金黃色的時候,香氣也出來了。

2° 朝天椒與青辣椒切碎後加入鍋中。

3° 小火煮一下把它水分逼出來。

4° 加入豆豉,辣豆瓣醬,醬油,糖,鹽巴。

5° 小火再煮個五分鐘,完成,即可裝盤。

 

 

【螃蟹三吃】

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